Mostrando entradas con la etiqueta postres. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta postres. Mostrar todas las entradas

Bundt cake de nata muntada / Bundt cake de nata montada

receta de bundt cake, recepta de bundt cake, receta de bundt cake de nata montada, recepta de bundt cake de nata muntada, receta de pastel de nata montada, receta de tarta de nata montada, recepta de pastís de nata muntada, whipped cream bundt cake récipe, , plum cake, tarta para desayuno, tarta para merienda, pastís per esmorzar, pastís per berenar, molde bundt, motllo bundt
receta de bundt cake, recepta de bundt cake, receta de bundt cake de nata montada, recepta de bundt cake de nata muntada, receta de pastel de nata montada, receta de tarta de nata montada, recepta de pastís de nata muntada, whipped cream bundt cake récipe, , plum cake, tarta para desayuno, tarta para merienda, pastís per esmorzar, pastís per berenar, molde bundt, motllo bundt
L’altre dia tenia un tetrabrick obert de nata per muntar a punt de caducar.  Últimament no parava de veure maduixes per tot arreu i, com que m’encanten, no vaig poder resistir-me a comprar-ne. Per acabar-ho de rematar, vaig comprar també, la nata. Hi ha algunes postres més ràpides i bones que un bol de maduixes amb nata? Doncs si, afegir-hi uns trossets de xocolata negra ;)

Doncs bé, les maduixes es van acabar però la nata no i, per no llençar-la, em vaig posar a buscar receptes en les que poder utilitzar-la. Vaig topar amb aquesta, de nou del llibre "El rincón de Bea" de la Bea Roque (em sembla que mai li havia tret tan profit a un llibre de cuina!). Es tracta d’un Bundt cake.

Es diu Bundt senzillament perquè així es diu el motllo en el que es fa; un motllo rodó d’alumini (encara que ara també n’hi ha de silicona) amb un forat al mig per a que, a l’hora de fornejar-se, circuli l’aire i es cogui millor. Me’n van regalar un per nadal i ja era hora d’estrenar-lo!

Ingredients
  • 285 ml. de nata líquida per muntar
  • 200 grs. de sucre
  • 4 ous M
  • 200 grs. de farina
  • 50 grs. de maicena
  • 2 culleradetes de llevat
  • Un pessic de sal
  • 2 culleradetes d’extracte de vainilla o 1 culleradeta de vainilla en pasta (opcional)

Sacher vegana! / ¡Sacher vegana!

pastís sacher vegà, tarta sacher vegana, pastel sacher vegano, pastel vegetariano, tarta vegetariana, pastís vegetarià, pastís de xocolata, pastel de chocolate, tarta de chocolate, comida vegana, menjar vegà, postres veganos, postre vegano, postres vegans, postre vegà, recepta vegana, receta vegana, melmelada de cirera, mermelada de xereza, cobertura de xocolata, cobertura de chocolate, pastís d'aniversari, pastel de cumpleaños, recepta de pastís sacher, receta de pastel sacher, receta de tarta sacher, recepta de pastís sacher vegà, receta de pastel sacher vegano, receta de tarta sacher vegana, receta de tarta sacher, recepta de pastís sacher, receta de pastel sacher
Versión en castellano aquí 

L'altre dia va ser l'aniversari de la parella (ara ex) del meu germà. És vegetariana i, malgrat que en menja, controla molt el consum d'ous, mantega, llet, etc. -en definitiva, tot allò que jo creia que era indispensable per fer un bon pastís-. Així que se'm va ocórrer fer un pastís vegà. Tot un repte ja que era un terreny totalment desconegut per mi. Com no podia ser d'altra manera, vaig optar per buscar a internet i vaig topar amb la recepta de la Sacher vegana de La tetera verde. Hi vaig fer algunes petites modificacions (no ho puc evitar!) i va quedar boníssima. A més, és molt fàcil i ràpida de fer això si, recomano fer-la un dia abans perquè, ben reposada, encara queda més bona.
Jo vaig utilitzar un motllo no gaire gran (de 17 cm. de diàmetre) i vaig optar per dividir la massa en dos i fornejar-la per separat sinó hi havia el perill que el pastís quedés massa alt i es cremés per fora però quedés cru per dins. Si vosaltres teniu un motllo d’un diàmetre més gran ho podeu fer en una sola vegada.
El pastís no queda massa dolç. Podeu posar-hi més sucre però, si la melmelada que utilitzeu per farcir-lo ja ho és prou, no us caldrà. La Sacher original porta melmelada d’albercoc però jo he preferit la de cirera perquè m’encanta i és més original.

Ingredients
  • 275 grs. de farina de rebosteria
  • 225 grs. de sucre morè
  • 250 ml. de llet de civada (avena)
  • 130 ml. d’oli de girasol
  • 60 grs. de cacau en pols sense sucre
  • 2 culleradetes de llevat químic
  • 1 i ½ culleradetes de bicarbonat
  • Un pessic de sal
  • Melmelada
Ingredients per l’almívar
  • 3 cullerades de melmelada
  • 3 cullerades d’aigua
Ingredients per la cobertura
  • 200 grs. de xocolata per cobertura
  • 200 ml. de nata vegetal
  • 1 cullerada de margarina

Súper cupcakes de llimona / Súper cupcakes de limón

receta de cupcakes de limón, recepta de cupcakes de llimona, frosting de limón, frosting de llimona, merengue suizo de limón, merengue suis de llimona, swiss merengue buttercream, cobertura de cupcakes, cobertura de limón, lemon curd, salsa de limón, salsa de llimona, madalena de limón, magdalena de limón, magdalena de llimona, receta tarta de limón, receta pastel de limón, recepta pastís de llimonaM’encanten les postres de llimona! Sempre es diu que són postres molt refrescants, ideals per la primavera o l’estiu però, per a mi, són ideals per qualsevol època de l'any.

Aquests cupcakes de llimona –als que també podria anomenar “bombes de llimona”- estan formats per una base de llimona, coberts amb una merenga suïssa de llimona i farcits de lemon curd. Més llimona impossible!

Per als que preferiu altres sabors, podeu utilitzar la mateixa recepta substituint la llimona per la fruita que més us agradi. Ara estic pensant en els gerds, que també m’encanten, i ja se’m fa la boca aigua; definitivament seran els propers que faré!

El lemon curd el podeu comprar però os recomano que el feu, queda infinitament més bo i és molt fácil. Aquí teniu la recepta. 

Aquí va la recepta:

Ingredients per la massa
  • 60 ml. d’oli de girasol
  • 160 grs. de sucre normal
  • 1 ou
  • 2 cullerades de pasta de llimona. Jo utilitzo la de la marca Home chef o la de LoreAnn
  • 125 ml. de llet sencera
  • 2 culleradetes de suc de llimona
  • 150 grs. de farina de rebosteria
  • ½ culleradeta de bicarbonat sòdic
  • 1 culleradeta de vinagre blanc o vinagre de poma

Ingredients per al merengue suís de llimona
  • 4 clares d’ou; com sempre dic, no llenceu els rovells, podeu utilitzar-los per fer flamets, crema pastissera o el mateix lemon curd
  • 200 grs. de sucre blanc
  • 350 grs. de mantega a temperatura ambient
  • 3-4 cullerades de pasta de llimona

El millor carrot cake del món mundial / El mejor carrot cake del mundo mundial

recepta carrot cake, receta carrot cake, recepta pastís de pastanaga, receta tarta de zanahoria, receta pastel de zanahoria, receta cheese buttercream, recepta cheese buttercream
Si fa un temps m'haguessin dit que un pastís de pastanaga es convertiria en el meu preferit hagués dit que ni de conya! On queda la xocolata, i la crema?
L'havia provat alguna vegada i m'havia agradat però no tant. El punt clau ha estat anar a Escòcia i menjar un veritable CARROT CAKE. Ara si que si, que s'apartin la xocolata i la crema (però que no vagin molt lluny!). El millor que vaig provar va ser a Invereray, en una botiga de coses de casa en la que també venien pastissos i gelats (sorry però no recordo el nom, si alguna vegada aneu per allà, està davant del port). En aquell moment vaig decidir que havia d’aprendre a fer-lo i, després de provar algunes receptes, he trobat la perfecta. Aquí va:

Ingredients pel pastís
Es tracta d'un pastís bastant contundent o sigui que tingueu en compte que les racions no poden ser gaire grans. I, com sempre us comento amb els pastissos, podeu aprofitar una mica de massa per fer cupcakes.
240 ml. d'oli de girasol
4 ous mida M
400 grs. de pastanagues senceres
280 grs. de farina normal (no de rebosteria)
200 grs. de sucre morè
2 culleradetes de llevat
1 culleradeta de canyella en pols
150 grs. de nous
Un pessic de sal

recepta carrot cake, receta carrot cake, recepta pastís de pastanaga, receta tarta de zanahoria, receta pastel de zanahoria, receta cheese buttercream, recepta cheese buttercream

Recepta de cupcakes de plàtan / Receta de cupcakes de plátano

cupcakes de plàtan, cupcakes de plátano, recepta, receta


Aquests cupcakes són espectaculars i a qui li agradi el plàtan no podrá resistir-se!

Ingredients per als cupcakes
  • 120 grs. de mantega a temperatura ambient
  • 180 grs. de sucre
  • 3 ous
  • 230 grs. de farina per reposteria
  • 2 plàtans madurs
  • 2 culleradetes de llevat
  • 120 ml. de llet semidesnatada
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla (opcional)
Blogging tips
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...