Love cakepops

Versión en castellano aquí

Feia temps que tenia ganes de fer uns cake pops i l'altre dia els vaig fer aprofitant un tros que va sobrar d'un Bescuit Victoria  -de fet, sobrar no va sobrar, el vaig amagar perquè sobrés!-.

Actualment hi ha motlles per fer cake pops (a mi els Reis me’n van portar un!) però inicialment es van crear per aprofitar restes de pastissos. Es diu que la Bakerella (no deixeu de visitar la seva web, les seves creacions són una passada!) va ser la primera en fer cake pops per aprofitar el que li sobrava després d’ anivellar o donar forma als seus pastissos però han tingut tan èxit que ara ja fem pastissos només per desmollar-los i fer-ne uns quants.

Ingredients i materials

• Bescuit
• Crema de mantega o de formatge (podeu veure com fer-les a la secció “Receptes” del blog) o “ganache” de xocolata o Nocilla o Nutella o melmelada
• Xocolata de cobertura o Candy Melts que és una espècie de xocolata per fondre, que trobareu en botigues de rebosteria, de diferents colors i amb un gust molt semblant a la xocolata blanca
• Palets de paper
• Una base per aguantar els cake pops preferiblement de porexpán

Pas a pas

El que hem de fer és desfer –valgui la redundància- un pastís (o un tros), dins d’un bol, fins que només en quedin les molles.

Per donar-los forma necessitarem posar-hi alguna substància enganxosa. Dit així queda fatal però em refereixo a alguna cosa que enganxi les molles per poder donar-los forma com una crema de mantega o de formatge (podeu veure com fer-les a la secció “Receptes”) un “ganache” de xocolata (o Nocilla o Nutella) o una melmelada. En el meu cas, com que el Bescuit Victoria ja estava farcit de mantega no em va caldre afegir-hi res més. Un cop estigui tot integrat, agafem porcions de massa de la mida que vulguem, els donem forma (hi ha motllos per donar forma; jo vaig fer servir un de cors, però si no en teniu ho feu manualment) i els posem dins la nevera uns 10 minuts. Mentrestant desem una mica de xocolata o candy melts al microones.
Traiem els cake pops de la nevera, agafem un palet, el mullem en la xocolata o en el candy i l’introduïm en el cakepop foradant-lo fins la meitat. Un cop ho haguem fet amb tots els posem a la nevera 10 minuts més, d’aquesta manera el pal quedarà ben fixat.
Aprofitem per desfer la xocolata o el candy melt que utilitzarem per cobrir els cake pops, podem fer-ho en el microones posant-lo 30 segons i, si no està desfet, 30 més. Al candy melt, un cop desfet, li haurem d’afegir 1 ó 2 culleradetes d’oli de girasol. Agafem el cake pops i els suquem dins la cobertura, donem un copets per a treure el que sobra, els posem cap per amunt i deixem que s’assequin. Ja està!!!

Com que “una imagen vale más que mil palabras” aquí us deixo un vídeo tutorial de Bakerella i veureu que fàcil és fer-los!!!

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Hace tiempo que tenía ganas de hacer unos cake pops y el otro día los hice aprovechando un trozo que sobró de un Bizcocho Victoria -de hecho sobrar no sobró, ¡lo escondí para que sobrara!-.

Actualmente hay moldes para hacer cake pops (¡a mi me trajeron uno los Reyes!) pero inicialmente se crearon para aprovechar los restos de las tartas. Se dice que Bakerella (no dejéis de visitar su web, sus creaciones ¡son una pasada!) fue la primera en hacer cake pops para aprovechar lo que le sobraba después de nivelar i dar forma a sus tartas pero han tenido tanto éxito que ahora ya hacemos tartas solo para desmigajarlas y hacer unos cuantos.

Ingredientes y materiales

• Bizcocho
• Crema de mantequilla o de queso (podéis ver como hacerlas en la sección “Recetas” del blog) o ganaché de chocolate o Nocilla o Nutella o mermelada
• Chocolate de cobertura o Candy Melts que es una especie de chocolate para fundir, que encontraréis en tiendas de repostería, de distintos colores y con un sabor muy parecido al chocolate blanco
• Palitos de papel
• Una base para aguantar los cake pops, preferiblemente de porexpán

 Paso a paso

Lo que tenemos que hacer es deshacer –valga la redundancia- un bizcocho (o un trozo de bizcocho), en un bol, hasta que solo queden las migas.

Para darles forma necesitaremos ponerle alguna sustancia pegajosa. Dicho así queda fatal pero me refiero a alguna cosa que pegue las migas como una crema de mantequilla o de queso (podéis ver las como se hacen en el apartado “Recetas”), un ganaché de chocolate (o Nocilla o Nutella) o una mermelada. En mi caso, como el Bizcocho Victoria ya estaba relleno con crema de mantequilla no me hizo falta añadirle nada más. Cuando esté todo integrado, cogeremos porciones de masa del tamaño que queramos (hay moldes para darles formes; yo he utilizado uno de corazón, pero si no los tenéis lo podéis manualmente) y los metemos en la nevera unos 10 minutos. Mientras, aprovechamos para deshacer un poco de chocolate o candy melt (lo mismo que utilizaremos después para la cobertura) en el microondas.
Sacamos los cake pops de la nevera, cogemos un palito, mojamos la punta en el chocolate o el candy y lo introducimos en el cake pop hasta la mitad. Cuando la hayamos hecho con todos, los metemos en la nevera 10 minutos más para que el palito quede bien fijado.
Aprovechamos para deshacer el chocolate o candy melt que utilizaremos para cubrir los cakes; podemos hacerlo en el microondas poniéndolo unos 30 segundos y, si no se ha deshecho del todo, 30 más. Cuando el Candy esté deshecho le añadiremos 1 o 2 cucharaditas de aceite de girasol. Cogemos los cake pops y los sumergimos en la cobertura, dándole unos golpecitos para que caiga el sobrante. Los ponemos cabeza arriba, clavados en el porexpan, y dejamos que se sequen. ¡¡¡Ya está!!!

Como “una imagen vale más que mil palabras” aquí os dejo un video tutorial de Bakerella y veréis ¡lo fácil que es hacerlos!